埼玉の発酵食といえば、発酵のテーマパークが飯能市に誕生し話題です。
料理教室や買い物、こだわりの詰まった発酵食料理が楽しめるとあり人気を集めています。埼玉には発酵をテーマにしたテーマパークや、発酵食料理を堪能できるレストランなどが豊富です。
そこで今回は、埼玉で発酵食ランチを楽しめるお店を紹介します！ぜひ最後までご覧ください。
※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。
埼玉県飯能市に「OH!!!」と驚く発酵体験ができるテーマパークが誕生
【OH!!!発酵、健康、食の魔法!!!】
2020年10月、埼玉県の飯能市に発酵をテーマにしたテーマパーク「OH!!!発酵、健康、食の魔法!!!」が誕生しました。OH!!!は、「体験」を大切にしているのが特徴です。
キムチやぬか床づくりにチャレンジできる「ワークショップ」や世界各国の発酵料理を学べる「料理教室」が定期的に開催されており、参加した多くの方から喜ばれています。
また、全国から厳選された発酵食品の買い物ができるセレクトショップもあります。発酵食品づくりを体験したあとに、買い物したら一段と楽しくなること間違いないですよ。
もちろん、発酵食料理を楽しめるレストラン・カフェもあり、大変人気です。
今回は、OH!!!で発酵食ランチを楽しめる2つのお店を紹介します!
Femy_ （フェミー）
Femy_は上品な雰囲気が特徴的なレストランで、カウンター席からは飯能の美しい自然を一望することができます。
店内は、大人数での食事を楽しめるテーブルに加えて、少人数でのお食事にピッタリな個室も用意されています。家族や友人とのランチはもちろんのこと、大切な人とのデートにも最適です。
Femy_のランチメニューは、お肉料理からお魚料理まで種類豊富です。本格薪火窯を利用して焼き上げたメニューの数々からはシェフのこだわりが感じられます。
他では決して味わえない、埼玉ならではの発酵グルメの奥深い味わいを楽しめますよ。
無添加で安心のお子様向けのカレーとうどんも用意されているため、お子様を連れてのお食事にもおすすめのレストランですよ。
遊べる醤油工場で楽しく醤油について学べる【金笛しょうゆパーク】
金笛しょうゆパークは川島町にある、しょうゆについて楽しく学べる体験型スポットで、家族連れにも人気の観光施設です。
工場見学では醤油ができるまでの工程を見るだけではなく、実際に醤油のもろみをかき混ぜたり、絞ったりなど体験もできるので楽しく学べますよ！
テーマパークの中には、広々とした芝生やブランコ、木桶でできたツリーハウスもあるので、子どもも楽しめるテーマパークになっていますよ。
もちろんお土産コーナーやレストランもあり、金笛しょうゆを使った料理やお土産は人気です。そんな金笛しょうゆパークに行ってみてくださいね！
しょうゆ蔵のレストラン
金笛しょうゆパークにある「しょうゆ蔵のレストラン」では金笛醤油を使ったメニューがたくさんあります。
二大名物メニューとして「醤油屋の木桶うどん」と「蔵出し醤油の食べ比べうどん」のうどんメニューが人気です。
醤油屋の木桶うどんは埼玉名物のすったて汁と肉汁の2つのつけ汁がついてくるうどんです。蔵出し醤油の食べ比べうどんは2種類の金笛醤油をかけて味比べができるうどんになっています。
うどんだけでは物足りない方は、おばんざいセットや天ぷらが入った小江戸どんセットにすることが可能です。
デザートには金笛しょうゆを使ったソフトクリームも！金笛しょうゆを使った埼玉名物をぜひ楽しんでくださいね。
埼玉で「発酵料理」が食べられるレストラン・カフェ
埼玉県で発酵料理を食べられるレストラン・カフェは、埼玉県内にたくさんあります。
ここからは、埼玉で「発酵料理」が味わえる、おすすめのレストラン・カフェを3つ紹介していきます!
発酵食堂 ろじうら（東松山市）
2020年5月にオープンした「発酵食堂 ろじうら」は、お店の名前通り路地裏の一角に店を構える知る人ぞ知る隠れた名店です。
店内は、どこか懐かしさを感じるような落ち着いた雰囲気で、座敷席とテーブル席が用意されています。
ただし、席数は多くないため、来店する際は予約しておくと安心ですよ。
人気のランチメニュー「日替わり発酵ご膳」は、メイン料理を肉や魚などから選択でき、ご飯も追加料金を支払うことにより、寝かせ玄米に変更することができます。
寝かせ玄米は栄養豊富で、むくみの改善や腸内環境を整えてくれる効果があり、健康や美容の強い味方である点も嬉しいポイントです。
また、ろじうらさんは、Instagram、Twitterでの情報発信も行っているため、気になる方はぜひ一度のぞいてみてはいかがでしょうか。
お弁当などのテイクアウトメニューも販売していますよ。
コーヒーと発酵の店 Big Mouse ビック マウス（さいたま市）
BigMouseは、埼玉・大宮で気軽にキャンプを楽しめるとして話題の「さいたま桃月園キャンプ場」内に併設された古民家カフェです。
キャンプ場内に併設されているとあって、サイクリストたちの憩いの場としても人気を集めています。
ランチメニューの「ハンバーグプレート」は、牛肉100％でジューシーさが魅力的です。
ハンバーグに加えて、バランスに優れ種類が盛りだくさんな副菜、心温まるスープも楽しむことができますよ。
食後のメニューも豊富で、グルテンフリーで健康的な日替わりケーキ、こだわりの詰まった手作りプリンなどのスイーツメニューからドリンクメニューまでさまざまなメニューがあります。
ラテアートが施されたカフェラテは、写真を撮りたくなってしまうこと間違いなしですよ。
埼玉県は、快晴の日数が多いことでも有名です。キャンプやサイクリングで近くを訪れた際に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
埼玉の発酵食ランチで身も心も健やかになろう
今回は、埼玉で発酵食ランチを楽しめるお店を紹介してきました。
どのお店もメニューへのこだわりがあり、美味しそうなメニューばかりでした。体はもちろんのこと、心まで健やかになれそうですね。
ぜひこの記事を参考に、埼玉各エリアに点在する発酵グルメスポットを巡り、体にやさしい発酵食ランチを食べる時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
埼玉県さいたま市在住のWebライターです。在住歴24年の経験を生かして、埼玉県の魅力を皆様に分かりやすく伝えることを心がけてます！
