テレビ朝日系列「ザワつく！金曜日」の「ザワつく！究極の2択」で「天ぷらVSから揚げ」対決が放送されました。
多数派となった「から揚げ」のご褒美グルメとして紹介された、埼玉・大宮の「肉割烹 喰心」と、裏メニューのから揚げを紹介します。
※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。
ザワつく！金曜日の絶品から揚げ「肉割烹 喰心」
大宮「肉割烹 喰心」はどんなお店？
「肉割烹 喰心（くうしん）」は、大宮駅東口から徒歩約3分の場所にある肉割烹です。
全国各地から厳選した銘肉と、旬の食材を組み合わせた料理を提供しています。
黒毛和牛のステーキやローストビーフ、牛ユッケ、シャモ鶏など、肉料理が充実。
旬の食材を取り入れたコース料理も用意されています。
店内は落ち着いた雰囲気で、伝統工芸の組子細工を取り入れた個室や、料理を間近に楽しめるカウンター席もあります。
デートや記念日はもちろん、接待や会食などにも利用できるお店です。
「肉割烹 喰心」の裏メニュー「タマシャモのから揚げ」
番組で紹介されたのは、通常メニューにはない裏メニュー「タマシャモのから揚げ」。
タマシャモは、埼玉県がシャモをベースに作り出したブランド地鶏です。生産量が少なく、濃厚な旨味が特徴です。
から揚げの味付けは、醤油・砂糖・生姜とシンプル。
下味をつける際に溶き卵を加え、鶏肉の脂を閉じ込めることで、よりジューシーに仕上げています。
片栗粉をまぶした後、180度の油で二度揚げし、表面をカリッと仕上げます。
そのままはもちろん、玉ねぎやニンニクを使った特製ダレにつけて味わうのもおすすめです。
番組で紹介された「タマシャモのから揚げ」は裏メニューのため、提供状況については事前にお店へご確認ください。
通常メニューには「ひめ鶏 唐揚げ」もありますので、あわせてチェックしてみてください。
「ザワつく！金曜日」で紹介された「肉割烹 喰心」に行ってみよう
「ザワつく！金曜日」は、高嶋ちさ子さん、長嶋一茂さん、石原良純さんが出演するテレビ朝日のトークバラエティ番組です。
番組に登場した大宮の「肉割烹 喰心」の「タマシャモのから揚げ」は、埼玉県の希少なブランド地鶏を使った裏メニューです。
大宮を訪れた際は、番組で話題になったお店をチェックしてみてはいかがでしょうか。
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