TBS系「マツコの知らない世界」は、日常に潜む興味深い世界を、その道のスペシャリストがマツコ・デラックスさんに紹介する番組。
「ラーメンメンマの世界」で、埼玉県のラーメン店が紹介されました。
幸手市の「ラーメンショップ幸手 金田亭」です。
※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。
マツコの知らない世界「ラーメンショップ幸手 金田亭」
来年で創業30年を迎える、地元民に愛される老舗ラーメン店。
ラーメンスープは、日高昆布や自家製香味油など、20種類以上で味付けした濃厚な豚骨スープがベース。
麺の固さ、脂の量、しょう油の濃さは調整してもらえます。
ラーメンの香りを引き立てるのが、シャキシャキの穂先メンマ。
水洗いして熱湯で2日間かけて戻し、指でひとつつずつ割いて3時間以上水煮にするなど、計4日間もかけて作られる、手の込んだメンマです。
醤油ダレなどでしっかり味付けし、こってり醤油味に仕上げます。
さらに白髪ねぎとごま油で和えて、豚骨スープに負けない強い香りにしています。
ラーメンショップ幸手 金田亭に食べに行こう
マツコの知らない世界「ラーメンメンマの世界」で紹介された、「ラーメンショップ幸手 金田亭」についてお伝えしました。
マツコさんは、「うまそうね！ビールと合うね！」とコメントしていましたよ。
案内人は、メンマが好きすぎて会社を設立した吉野秋彦さん。吉野さん曰く「メンマの魅力は香り！」「ラーメンショップ幸手 金田亭」は、“メンマ臭がもたらす絶品ラーメン”の一つとして紹介されました。
メンマは食感が特徴的な食材ですが、ぜひ香りも味わってくださいね。
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