2026年5月30日、越谷レイクタウンに新エリア「LAKESIDE DINING（レイクサイドダイニング）」と「LAKESIDE PARK（レイクサイドパーク）」がオープン！
場所は、レイクタウンアウトレット横に広がる「Sakura Lake（サクラレイク）」の河畔エリア。
湖畔の景色を楽しみながらカフェやグルメを満喫できる、新エリアの魅力をたっぷり紹介します。
※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。
越谷レイクタウンに“水辺でくつろげる”新エリアが誕生！
Sakura Lake（サクラレイク）の水辺に広がる新エリアは、3つのカフェ・レストランが集まる「LAKESIDE DINING」と、芝生スペースやアクティビティ、グルメエリアの「LAKESIDE PARK」で構成されています。
湖畔のロケーションは開放感たっぷり！
ベンチやテラス席もあちこちに設置されているので、食事をゆっくり楽しむのはもちろん、散歩や休憩で気軽に立ち寄ることもできます。
水面のきらめきや心地よい風を感じながら、それぞれのスタイルでゆったりとした時間を過ごせるスポットです。
湖畔カフェ＆レストランが並ぶ「LAKESIDE DINING」
「LAKESIDE DINING」には、湖畔沿いに3つのカフェ・レストランが並びます。
どのお店も木のぬくもりを感じる外観と水辺を望む大きな窓が印象的。
「KNOWS COFFEE」ハワイのサンセット気分を楽しめるカフェ
まずは、埼玉初出店・全国でも2店舗目となる注目のカフェ「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」。
人気ハワイアン カフェ・レストラン 「コナズ珈琲」から生まれた新ブランドで、“いちばん近いサンセット”をコンセプトに、日常の中でほっとひと息つけるような空間づくりがされています。
メニューはパンケーキを中心に、希少なハワイコナ100％コーヒーやスムージー、プリンなど幅広くラインナップ。特にコーヒーは、ウォッシュドとナチュラルの2種類の製法から選べるのも特徴で、飲み比べも楽しめます。
さらに、目の前で焼き上がる様子を楽しめる「パンケーキバー」もポイント。1枚190円（税込）から気軽に注文でき、軽いカフェ利用から食事まで幅広く楽しめます。
水辺を眺めながらのカフェ利用はもちろん、テイクアウトして外のベンチや芝生で味わうのもおすすめです。
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「APRON MARK」は“地元のおいしい”に出会える洋食喫茶
こちらも埼玉初出店となる「APRON MARK（エプロンマーク）」。
お店のテーマは地産地“紹”。地域の食材や生産者、地元ならではの食の魅力を料理を通して届けたいという想いが込められています。
店内にはカウンター席やテーブル席のほか、なんと奥には座敷席も。一人ランチから家族や友人との食事まで、さまざまなシーンで利用しやすい雰囲気です。
「越谷のネギベーゼパスタ（税込1,408円）」や「花園たまやのオムライス（税込1,078円）」「ロールキャベツドリア（税込1,298円）」など、地元食材をふんだんに使ったメニューはバラエティ豊か。
お子様メニューや無料の離乳食も用意されているため、小さな子ども連れでも安心です。
「タリーズコーヒー＆TEA」で楽しむ新しい紅茶時間
「タリーズコーヒー＆TEA」は、“紅茶をより楽しむ”ことをテーマにしたコンセプトショップ。
通常のタリーズよりも紅茶メニューが充実していて、香り豊かなティーやアレンジドリンクなどを楽しめます。
店員さんにおすすめしてもらったのは「ルイボスブラッドオレンジティー（税込610円）」と「ルイボスロイヤルミルクティー（税込580円）」。
ルイボスの華やかな香りと、すっきりとした後味が楽しめます。
特にルイボスロイヤルミルクティーは甘さ控えめで、さっぱりと飲めるので夏にもぴったりの一杯です。
ドリンクだけでなく、スイーツやパスタなどのフードメニューも充実。水辺の景色を眺めながら、ゆったりと紅茶を味わえるのもこの店舗ならではの魅力です。
テイクアウトグルメも充実！「LAKESIDE PARK」
「LAKESIDE PARK」は、テイクアウト専門の7つの飲食店が並ぶほか、芝生広場やベンチ、アクティビティスペースなどが整備されたエリア。
購入したグルメを片手にピクニック気分を楽しめます♪
地元グルメからスイーツまで！気になる店舗がずらり
オープン前に訪れたのでお店は準備中でしたが、地元食材を使ったグルメやスイーツなど、個性豊かな店舗がそろいます。
スコーンやアイスなどを販売する「うめだ商店×おやつ屋」は、素朴なおやつを中心に、夜は海鮮などのおつまみやお酒も楽しめるお店。
「SOWAKA embrace olive」では、オリーブ専門店ならではのオリジナルドリンクや“オリーブ黒毛和牛”100％のハンバーガーなど、しっかり食事を楽しめるメニューがそろっています。
そのほかにも以下の店舗が出店します。
軽食からランチまで幅広いラインナップで、散策しながら「どれを食べようか」と選ぶ楽しさも感じられそうです。
芝生広場や水辺アクティビティも！家族で楽しめる空間に
エリア内には約5,000㎡の芝生広場が整備されており、今後はマルシェや地域イベント、ステージイベントなども開催予定とのこと。
さらに水辺エリアではSUPや足漕ぎカヤックなどのウォーターアクティビティも体験可能。
グルメやカフェだけでなく、体を動かして楽しめるのも魅力です。
買い物の合間に立ち寄るだけでなく、ここを目的に訪れたくなるほど充実した「LAKESIDE DINING」と「LAKESIDE PARK」。
越谷レイクタウンを訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね！
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