キャロットケーキがじわじわ人気♡埼玉でおすすめのカフェや専門店

切り分けたキャロットケーキ(出典:pixta.jp)

キャロットケーキを食べたことがある、という人は多いかもしれませんが、いまその人気がじわじわと再燃しているのはご存知でしょうか?

もともとは英国発祥のお菓子で、米国に渡った際に現在のフロスティングが乗ったケーキの形が定着したのだとか。

今回は近年日本でも「キャロケ」と呼ばれて人気が高まってきたキャロットケーキについて、埼玉のおすすめ店3選と編集部オリジナルレシピを紹介します♪

※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。

キャロットケーキ専門店が埼玉にも♡豊富なラインナップに目移り

Rabbit hole Bakes【入間市】

「Rabbit hole Bakes」の看板

入間市にあるキャロットケーキ専門店「Rabbit hole Bakes」。

かわいらしいウサギの看板が目印です。メニューはキャロットケーキをはじめとしたお菓子の販売に加え、ハンドドリップのコーヒーやルイボスティなどがあり、のんびりカフェタイムを楽しめます。

「Rabbit hole Bakes」のケーキ

Rabbit hole Bakesのキャロットケーキは中にごろごろと具が入っているのが特徴。

シナモンやナツメグ、グローブを使った基本の「スパイス」に加え、コリアンダーシードやオレンジピールを入れたもの、五香粉を加えたものや狭山茶を入れたものなど、豊富なラインナップが魅力です。季節限定のキャロットケーキもありますよ。

また、キャロットケーキには新鮮な人参を皮ごと使用。人参の皮には食物繊維やビタミンCなどの栄養素がたくさん含まれており、体にとてもよく栄養満点!さらにバター不使用なので硬くなりにくく、ヘルシーなのもポイントです。加えて重曹とベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使うなど、健康に配慮しています。

「Rabbit hole Bakes」の焼き菓子

このほかにもスコーンやマフィン、クッキーなどの焼き菓子が勢ぞろい。「紅茶と林檎のバスクチーズケーキ」「伊予柑ケーキ」など、次々と新メニューが出てきてワクワクします。

Instagramのストーリが頻繁に更新されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。また、オープン日は不定休なので、こちらもInstagramで営業日をあらかじめ確認しておきましょう。

料金例(税込)

スパイス  540円
アジアンフルーツ  550円

詳細情報

所在地  入間市仏子879-15
アクセス  西武池袋線「仏子駅」から徒歩約2分
駐車場  2台あり
営業時間  11:00~16:00
定休日  不定休
サイト  Rabbit Hole Bakes
SNS 
 Rabbit Hole Bakes

食べやすいと評判のキャロットケーキ◎香り高いコーヒーと一緒に

NEST Baking Company【さいたま市浦和区】

「NEST Baking Company」の外観

さいたま市浦和区の住宅街にあるカフェ「NEST Baking Company」もキャロットケーキを提供しています。外観がとってもおしゃれですね!

週末のカフェ営業に加え、木曜日はテイクアウトのみですが営業中。近くに公園があるので、テイクアウトして公園でのんびりカフェタイムを楽しむのもおすすめです。

「NEST Baking Company」のキャロットケーキ

お店の看板だというキャロットケーキは何度も試作を繰り返した一品。しっとりとした生地にラムレーズンやくるみが入っており、スパイスが効いていておいしいと評判です。『散歩の達人』でも紹介されています。

このほか、オレンジケーキやバタースコッチケーキ、チョコレートブラウニーに林檎がずっしり詰まったクラッシックアップルパイ、コーヒーゼリーやマフィンなど、日替わりでさまざまなお菓子をアメリカンスタイルで提供しています。

「NEST Baking Company」の店内

飲み物はコーヒーや紅茶に加え、自家製ジンジャーエールに自家製シロップの季節のソーダも。その日提供されるケーキや飲み物はInstagramで発信しているので、訪問する前にチェックしておきましょう。

料金例

キャロットケーキ  583円

詳細情報

所在地  さいたま市浦和区領家1-6-1
アクセス  JR「北浦和駅」より徒歩約18分
駐車場  なし
営業時間  木・金 12:00~17:00 / 土日祝 12:00~18:00
※木はテイクアウトのみ※カフェのL.O.は30分前
定休日  不定休
電話番号  048-753-9185
サイト  NEST Baking Company
SNS  
NEST Baking Company

埼玉は北浦和の隠れ家カフェでキャロットケーキを召し上がれ

Cafe D⁺【さいたま市浦和区】

カフェディープラスの外観

北浦和駅から徒歩2分の場所にあるCafe D⁺は、アットホームな居心地のカフェ。店内でひとつひとつ焼き上げるお菓子の優しい香りが漂っています。

ぐるぐるのフロスティングが目にも楽しいこちらのキャロットケーキは、生地にお砂糖を使っていません。人参、くるみ、レーズンのほのかな甘味が、じんわりと身体に優しくしみわたります。

スコーンを店内で食べる場合は、温めてくれます。こだわりのコーヒーをのみながら、ゆっくり、ゆったりとした時間を過ごしましょう。焼き菓子はお取り置きやお持ち帰りもできるので、在庫が心配な場合はInstagramのDMから問合せてみるのもおすすめです。

カフェディープラスのカレーランチ

そのほか、ランチメニューの日替わりカレーやプレートランチも大人気。こぼれるほどチーズが乗ったチーズトーストも、一度は食べてみたい一品です!

お子さま向けに、少しサイズダウンしたキッズドリンクの用意があるのも嬉しいところ。たまには親子水入らずでCafe D⁺を訪れて、素敵なカフェタイムにしてみませんか。

料金例(税込)

オリジナルブレンドコーヒー(HOT)500円
カフェオレ(HOT)550円
ケーキ  450円~

詳細情報

所在地  さいたま市浦和区北浦和1-1-7 1階
アクセス  JR「北浦和駅」から徒歩約2分
営業時間  10:00〜17:00
定休日  日
電話番号  048-767-6970
サイト  Cafe D⁺
SNS  
Cafe D⁺

編集部オリジナルキャロットケーキのレシピ!実は簡単♡ぜひ作ってみてね

編集部オリジナルキャロットケーキ
材料(作りやすい分量 5~6人前)

人参  2~3本
薄力粉  150~200g
砂糖  80~100g  ※黒糖やきび砂糖がおすすめ
卵  2~3個
油(オリーブ油・こめ油等)100~120g
くるみ  50g
レーズン  50g
ベーキングパウダー  2g
重曹(タンサン)2g
シナモンパウダー  適量
ナツメグパウダー  適量
【チーズフィリング】
クリームチーズ  100g
レモン汁  小さじ2
粉砂糖  50~80g

編集部オリジナルキャロットケーキの材料

まずはじめに、キャロットケーキはとてもおおらかなケーキです。材料の分量に幅があるのも、人参や卵の大きさはまちまちですし、使い切ってしまいたいナッツやレーズンがあったら多少分量が増減しても大丈夫ということです。

きっちり計って作らないと不安、という方は、ぜひ最小量を目安にトライしてみてください。

キャロットケーキのレシピ

① オーブンを170℃に余熱する。
② 人参を細かく切る。みじん切りだとホロホロ食感、千切りだとしっかりした人参の食感を味わえます。
③ 粉ものとスパイス(薄力粉・ベーキングパウダー・重曹・シナモン・ナツメグ)を合わせて軽くふるっておく。
④ 卵をよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ(もったりするまで)、さらに油を少しずつ加えてよく混ぜる。
⑤ よく混ぜた④に、③の粉類を加えてさっくりと混ぜる。
⑥ くるみは粗く刻むか、叩いて細かくする。

編集部オリジナルキャロットケーキの調理工程
⑦ 大きなボウルに、刻んだにんじん、くるみ、レーズンの順にいれ、その都度よく混ぜる。
⑧ ⑦のボウルに、⑤で混ぜ合わせた生地を加えながらさっくりと混ぜる。
⑨ オーブンシートを敷いた型に流し込み、170℃で35~45分間焼く。
キャロットケーキをオーブンで焼く

⑩竹ぐしをさしてみて、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり!粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。しっとりした食感になります。

【チーズフィリングの作り方】
クリームチーズ・レモン汁・粉砂糖を混ぜ合わせます。味見をしてみて、好みの風味に調整してくださいね。

冷ましたキャロットケーキにデコレーションしても、切ったキャロットケーキに添えながら食べても、お好みで。

難しいコツはいらず、材料を混ぜて焼くだけで出来るキャロットケーキ。くるみをミックスナッツに替えてみたり、にんじんの切り方を替えてみたり、ココアパウダーを加えてみたりと、アレンジしがいがあるのも特徴です。

ぜひ、オリジナルのキャロットケーキを見つけてみてくださいね。

※人参がたっぷり入ったレシピなので、必ず冷蔵保存のうえ、3日程度で食べきるようにしてください。

埼玉でキャロットケーキを食べよう!

「キャロケ」の愛称が出てくるほど日本でも広がってきたキャロットケーキ。

埼玉県内でも美味しいキャロットケーキを食べることができるお店がだんだんと増えてきました。

素朴な味わいのキャロットケーキは癖になること間違いなし。食べ歩きや自作レシピで、ぜひキャロケ沼にはまってみてくださいね♪

豆乳バナナヨーグルトスムージー
「NEST BakingCompany」のアップルパイ
コーヒーとドーナツ
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