とんかつやお好み焼きには欠かせない「ソース」。 料理の旨味をぐっと引き出してくれる存在ですが、その味を決める素材にまで目を向けたことはあるでしょうか？ 今回はそんな素材をとことん追求する「高橋ソース」に訪れ、こだわりをた...

豊かな香りや風味で料理を引き立ててくれる「スパイス」。 種類も使い方もさまざまでハードルが高いイメージがありますが、そんなスパイスをぐっと身近にしてくれるのが上尾市にある「井上スパイス工業」です。 今回は井上スパイス工業...

桶川市で創業100年を迎える「坂巻醤油店」をご存じでしょうか？ 料理の味を引き立ててくれると愛用者も多いお醤油は、伝統の製法を今に受け継いでいます。 今回はそんな坂巻醤油を訪れ、こだわりのお醤油について伺いました。 ※掲...

川越の蔵造りの街並みといえば、食べ歩きを楽しむ人で賑わう観光スポット。 定番の芋菓子や話題のグルメも良いですが、酒蔵のこだわりが詰まった「日本酒」をじっくり味わう大人の旅はいかがでしょう？ 今回は、小江戸の伝統を引き継い...

和食の基本であり、欠かすことのできない「だし」。 最近のブームにより、美味しいだしをとって料理を楽しみたいという方も増えていますね。 今回はそんなだしの世界に気軽に迎え入れてくれる、埼玉県和光市の「かつをぶし池田屋」に訪...

埼玉には銘菓と呼ばれるおいしいお菓子がたくさん♪ お土産や頑張った日のご褒美に、ちょっと良いお菓子があると気分も上がりますよね。 今回は大宮駅近辺で買うことができる「埼玉銘菓」を、編集部メンバーで食べ比べしてみました！ ...