東松山市は埼玉県のちょうど中央部に位置する市です。
そんな東松山市で有名なのが「やきとり」。市内には50店舗以上のやきとり屋があり連日たくさんのお客さんで賑わっています。
普通のやきとりとは一味違う東松山のやきとりをご紹介します。
※掲載内容は執筆当時のものです。最新情報は事前にご確認ください。
日本三大やきとりの東松山、室蘭、今治を紹介！
日本三大やきとりとは、北海道室蘭市、愛媛県今治市、そして埼玉県東松山市の3箇所で食べられているやきとりのことをさします。
また最近では、北海道美唄市、福島県福島市、山口県長門市、福岡県久留米市の4個を加えた日本7大焼き鳥とも呼ばれています。
東松山はカシラをメインにした焼き鳥が特徴
そして東松山のやきとりは、豚のカシラ（コメカミからホホの部位）を炭火で焼き、唐辛子やニンニクが効いた味噌ダレをつけて食べます。
発祥は戦後、あまり利用されていなかったカシラを利用できないかとして考え出されたものとされています。
馴染みがあまりないカシラですが、噛み締めれば噛み締めるほど深い味を感じる部位で、その味わいは間に挟まれているネギとの相性も抜群なのです。
ちなみに、東松山には日本唯一の焼鳥組合もあり、加盟店は共同で肉を購入したり、やきとりの販売価格を統一するなど、街をあげてやきとりを盛り上げる試みがなされています。
室蘭の焼き鳥は玉ねぎが必須！
室蘭市のやきとりは、豚肉と玉ねぎを串にさして焼き、甘辛のタレと洋がらしで食べます。
これは、鶏肉に比べて安価だった豚肉と北海道で大量に生産される玉ねぎを一緒に串に刺して焼いたことが始まりとされています。
今治の焼き鳥は串に刺さずに鉄板焼きが主流
今治市のやきとりの特徴は、串に刺さないで鉄板で焼くスタイルです。
熱々の鉄板に鶏肉（皮が主流）を並べて、上から鉄のコテのようなもので押さえつけてジュージューと焼きます。こうすることで肉が早く焼けるのです。
このスタイルが、せっかちと言われる今治の人々にマッチして定着したと言われています。
焼き鳥とやきとりの違いって知ってる？？
漢字の「焼き鳥」は鶏肉を串にさして焼いたものをさしますが、ひらがなの「やきとり」は、鶏肉以外の肉も含まれます。
というのも、鶏肉は昭和中頃まで非常に高価な肉で、庶民には手が出ない品でした。
そこで、三大やきとりの地でもある、室蘭市や東松山市などが、豚肉を使ったものもやきとりとするよう求めたのが「やきとり文化」の始まりなのです。
室蘭や東松山のやきとりは、やきとんではなく「やきとり」と呼びましょう！
東松山でかしらが食べられるおすすめやきとり店6選
ここからは、東松山の老舗のやきとり店や、テイクアウトも可能なおすすめのお店を6店舗ご紹介します。
やきとりのみそだれ発祥のお店【大松屋】
大松屋は東松山駅から徒歩7分くらいのところにある、創業60年以上の歴史あるやきとり居酒屋です。
昭和の雰囲気の建物のなかにカウンター席が並び、女将さんとコミュニケーションをとりながら、やきとりを堪能することができます。
おすすめメニューはやっぱり「かしら」。東松山名物をビールと一緒に味わいましょう。
東松山のやきとりには、必ずと言っていいほど付くみそだれ（辛味噌）は、「大松屋」が発祥です！しろみそをベースにさまざまなスパイスが入っておりカシラにたっぷりつけていただきましょう。
一見、硬派な居酒屋の店内に見えますが1人や女性グループでも入りやすいお店です。
東松山で最も古い歴史あるやきとり屋【若松屋】
若松屋は、東松山駅から徒歩3分にあるお店。軒先の小さな屋根とのれんをくぐればやきとり気分が最高潮に上がるような大衆老舗やきとり屋です。
昭和31年創業の若松屋は、東松山市で現存するやきとり屋で最も歴史が古いと言われています。そんな若松屋は、開店と同時に満席になることも少なくない超人気店です。
お店に入ると、コの字にカウンター席が並んでおり、店主が目の前でやきとりを焼いてくれます。そして珍しいのが、こちらのお店、注文をしなくてもカシラをどんどん持ってきてくれます。
ストップをかけるまでこれは止まらないのです。東松山やきとりの名物カシラを思う存分楽しめます。若松屋のカシラは柔らかく食べやすいと評判です。
また、東松山やきとりのもう一人の主役である辛味噌だれは真っ赤な色が特徴ですが、辛さは見た目ほどはなく食べやすいのが特徴です。
メニューはカシラの他に、シロやハツなどもあるので一緒に楽しんでみてもいいですね。東松山やきとりでしっぽりと飲みたいという方におすすめのお店です。
なお、18歳未満の方は入店出来ませんのでご注意ください。
明るい雰囲気でどんな方にも入りやすい【や平】
森林公園駅からおよそ徒歩3分の場所にあるのが「や平」です。
アルミの外壁に赤提灯とやきとりの文字が入ったのれんが目印のお店です。明るい雰囲気の店内はたくさんのお客さんで賑わっており、元気な店員さんが迎えてくれるわいわいとしたお店です。
や平のカシラのやきとりは炭火でしっかり焼かれていてジューシーと人気。辛味噌だれは、赤色で口当たり甘めであとから辛さがやってくるのが特徴です。
また、他の串メニューもお肉が新鮮で美味しいと評判です。レバーはほくほくとしていてボリューミー。バラ玉串は長ネギの代わりに玉ねぎを肉の間に挟んである特徴的な一品です。カシラと一緒に楽しみたいですね。
また、串以外のサイドメニューも煮込みやモロキューなど串料理と相性の良いものばかりで充実しています。複数人でわいわいとやきとりを楽しみたい時にいかがでしょうか。
大人数の飲み会にもおすすめ焼き鳥居酒屋【やきとり新盛（しんせい）】
県道47号線沿いに現れるのがこちらの「新盛」です。
ドライブインが可能な駐車場も併設されていてテイクアウトにも便利です。入り口にはたくさんの赤提灯が並んでおり、藁ののれんをくぐった先に店内があります。
店内はカウンター席と座敷があり、落ち着いた雰囲気はまるで実家に帰ってきたような感覚になります。
お店自慢のカシラはふっくらとしていて肉の旨味が味わえる一品となっています。
一つ一つの串が大きく、数本で満足できるほど。冷めても美味しいとテイクアウトして自宅で楽しむ人も多くいます。辛味噌だれは比較的茶色っぽく、ニンニクがガツンと効いた味わいです。
また、やきとりに隠れた人気メニューがモツ煮。トロトロでほとんど噛まなくても食べられるほどと常連さんの間でも評判となっています。本格的な味わいを楽しみたい方におすすめのお店です。
落ち着いた雰囲気のなか店内でゆっくりするのもよし、さっとテイクアウトして家で新盛の味を楽しむのもよし。その日の気分で決められるのも嬉しいですね。
おしゃれな雰囲気で東松山のやきとりを味わえる【一八（いちや）】
これまでご紹介した大衆やきとり店に一変して、おしゃれなレストランのような雰囲気があるのがこちらの「一八」です。入り口は大きくなく全体的にこじんまりとした佇まいをしています。
一八のやきとりはおまかせのみとなっており、店主のこだわりが詰まった料理を楽しむことができます。
朝引きの肉・野菜を仕入れ、国産の材料を使用し、その時一番美味しいものを手間暇かけて作られた料理は最高です。もちろんコースにはやきとりが含まれています。
通常、ガツンとした肉肉しさが特徴のカシラのやきとりですが、こちらの店主の手に掛かると、カシラも小ぶりで上品なやきとりに変身。他の店とは一味違った味わいが楽しめます。
やきとりの他には和風の小鉢などが含まれており、刺身や煮物、炊き込みご飯など季節の野菜を使用した料理が楽しめます。
また、毎月最終の日曜には、ランチでラーメンを出しているそうでこちらも気になりますね。店内、料理ともにおしゃれで上品な雰囲気の一八、デートなど特別な日に訪れてみてはいかがでしょうか。
出来立てのやきとりを食べられるテイクアウト専門店【やきとりばんばん】
東松山駅から徒歩1分とすぐにあるのが、テイクアウト専門のやきとり店「ばんばん」です。年季の入った建物の前面には所狭しと某サッカーチームのポスターが貼られているのが印象的なお店です。
ばんばんはテイクアウト専門ですが、あまり作り置きはしないということで、いつでもできたてのやきとりを持ち帰ることができます。
肉は、お店のワイルドな雰囲気と反して、丁寧に調理されていて繊細な肉の味がします。カシラ1本100円から楽しめるということで、東松山でもコスパ最強のお店かもしれません。
また、お店の人気を手伝っているのが特製味噌だれで、ばんばんのたれは、こげ茶色で焼肉のたれのような風味でさっぱり食べれます。たっぷりつけて食べたくなる味です。
本格的なやきとりを安く楽しみたい方はぜひお試しください。
普通の焼鳥に飽きたら東松山に行こう！
東松山の「やきとり」はどうでしたか？他の焼き鳥と違って、カシラが人気だったり、みそだれが付いてきたりなど東松山のやきとりらしい特徴があります。
お酒好き、肉好きの心を射止める東松山のやきとり、ぜひ現地まで食べにいってみてくださいね。
埼玉県を楽しむ為のおすすめグルメ情報をはじめ、埼玉県民も知らなかった目からウロコの情報をお届けします。
